我們的廚師們是對料理充滿熱愛和堅持的職人，他們不斷磨練自己的廚藝，追求卓越。他們熟練地運用直火料理技巧，將食材的鮮美和原始風味完美平衡，創造出一道道令人垂涎欲滴的美食佳餚。

在這裡，我們也非常重視使用在地食材，將當地的鮮味與料理相結合。每一道菜品都反映了這片土地的獨特風景和文化特色。我們與當地農民、漁夫和供應商建立了緊密的合作關係，確保每一份食材都來自於最新鮮和可持續的來源。

在我們的吧檯上，您可以享受到一場精緻而難忘的用餐體驗。我們的團隊將用心為您服務，讓您感受到家的溫暖和專業的熱情。與我們的廚師互動，品味直火割烹的獨特魅力，讓您的用餐成為一個美味的冒險之旅。

歡迎您來到我們的直火割烹吧檯，讓我們一同探索、品味和享受這個獨特的料理世界。

經營一家餐廳！

我一直認為

本質！才是最重要的。

10幾年前踏入這一行的原因！

只因為我吃到一塊大師炭烤的無骨牛小排，直到現在，那個畫面、味道、震撼！到現在還是刻在腦海中無法忘懷！！

我不是神！沒有辦法百分之百讓所有人滿意⋯

但有很多很多的客人，會完全不假思索，毫不掩飾地，跟我表達他們對於餐點美味的讚嘆與感激⋯

坦白說！我真的很開心～

有好多從台北、台中、高雄、台灣各地的客人，指定要來品嚐。

其實因為這一次的環境設定，有一些限制條件，客人們也都很願意配合，感恩、感謝！

我知道以我們提供的食材和價位，到大城市可以賺更多錢！但也不諱言的說，除了我真的很愛花蓮之外！

更主要的原因是因為我的父親已經83歲，他用他的一生，養育我、照顧我、愛我！我也知道他很喜歡花蓮的土地、空氣、人文！

所以本來在疫情開始，餐廳結束的時候，因為一些因素，其實已經決定想要離開花蓮，最後因為好朋友的規勸，讓我留了下來！

套一句兄弟說的話！

一切都是最好的安排～～

感謝支持我們的朋友們、感謝引領我來到花蓮的人、感謝勸我留下來的人、感謝一直陪伴我的人！！！

我們只給自己半年的時間，要成為預約困難店，不是為了話題和矯情！而是要精彩到，讓大家願意來獲得滿足！

我們持續努力💪💪💪💪